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近年来,南瓜粉已成为我国重要的出口创汇产品之一。南瓜粉为金黄色粉末,无结块,冲溶后色泽金黄,具有南瓜的天然清香,是系列加工品中主要的产品,其生产和销量 ,是许多南瓜产品的制作原料,在日本、韩国、北欧等 和地区深受消费者欢迎。
南瓜粉的加工工艺流程一般包括选料、清洗、切片、护色、脱水、粉碎、过筛、消毒以及包装等程序。南瓜粉的制作一般选择成熟的肉质橙黄色、水分含量低的南瓜,9—10kg南瓜大约可以加工南瓜粉1kg。
南瓜全粉采用的粉碎方法主要有直接干燥粉碎和磨浆后喷雾干燥,可以有效保留膳食纤维、果胶等成分,产品营养丰富,但是水溶性差、口感粗糙,一般作为精深加工的原料。
盐城射阳乐农食品有限公司自成立以来,坚持以守诚、便捷、资源整合、促进行业为理念,坚守主业、专注副业,深挖 紫薯粉上下游产业结构,以行业领军为愿景,为 紫薯粉行业的发展为使命,狠抓管理、认真学习、专业培训,打造出一支专业化团队,成为了行业的新星。
而精加工南瓜粉既保留了营养成分,又改善了口感,速溶无杂质,直接服用的作用较为显著,也可作为天然的食品添加剂用于制作面包、糕点、药品和,在国内外均有良好市场。
随着食品科学技术的发展,南瓜粉的生产方法逐步改善,从初采用的机械粉碎,发展为气流粉碎和超微粉碎等。新的粉碎技术可以 程度保持南瓜粉的各种营养成分,显著减小南瓜粉的粒径,增大表面积,提高化学活性,增加酶解速度,从而赋予南瓜粉更多新的特性。
南瓜果肉因其不同特性可以加工生产不同的产品,肉质紧密的果肉可以加工为南瓜脯和南瓜蜜饯,肉质疏松的果肉可以加工成南瓜酱、南瓜糕及南瓜果冻等。南瓜脯的工艺流程一般包括选料、去皮、切片、护色硬化、预煮、真空渗透、烘烤、脱水及成品等步骤
过筛取60~80目筛,把南瓜粉末过筛后放入瓷盘,将粗颗粒继续粉碎。消毒把过筛后的粉末放入烘箱,温度调节到80℃,烘干2小时。包装用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。
比如说,我们可以将南瓜粉制成南瓜饮来吃。具体是将两勺南瓜粉放在杯子里冲上热水,然后将其搅均匀,这种吃法比较适合那些患有肥胖症以及面上有斑的人来吃,大约每天在吃饭之前喝一杯就能够对我们的身体有非常好的作用。光滑面团,黑芝麻。 做法:南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉,白油和成光滑面团。揉成长条,取一小块面,揉成细长条,揉成小圆球。南瓜芝麻球烤盘上撒上黑芝麻。油面粉原料:南瓜小圆球粘上黑芝麻。 揉好的小圆球粘满黑芝麻。 烤箱中层,160度,30分钟即可。
南瓜粉-欢迎您_乐农食品(盐城市射阳县分公司),固定电话:【18762195566】,移动电话:【18762195566】,联系人:马经理,万善乡南王段村。